Olahan Hasil Laut ( Ikan ) Menjadi Produk Nugget Yang Lezat

    Ikan merupakan sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat dan harganya pun cukup terjangkau. Oleh karena itu, pada kegiatan ini melakukan pengolahan hasil laut yang memiliki banyak manfaat bagi masyarakat desa. Ikan yang digunakan pada program ini adalah jenis ikan tenggiri. Tenggiri yang mulanya hasil laut dan langsung dijual bisa menjadi olahan yang unik dan memiliki daya jual mahal. Maka dari itu, teman-teman KKN kelompok 30 mengadakan pelatihan tentang pengolahan hasil laut ikan tenggiri menjadi nugget di Desa Lajing, Kecamatan Arosbaya, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur, Kamis 05/01/2023.

    

    Diharapkan dari kegiatan teman-teman KKN ini yaitu untuk membantu masyarakat dalam mengolah ikan menjadi varian baru yang memiliki manfaat bagi kesehatan ataupun sebagai alternatif penambah nafsu makan dari produk olahan nugget, Memberikan peluang usaha dibidang UMKM yang dapat bernilai ekonomi.

Alat & bahan yang diperlukan :

• Daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
• Bawang putih
• Bawang merah
• Minyak goreng
• Penyedap makanan
• Telur
• Tepung tapioka
• Tepung roti
• Gula
• Garam
• Wortel yang sudah diparut
• Bawang daun cincang
• Tepung terigu

Langkah-langkah pembuatan :

1. Pertama, Ikan tenggiri yang sudah dihaluskan di campur dengan wortel yang sudah diparut dan bawang daun cincang.
2. Kedua, Tambahkan bumbu seperti bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, gula dan penyedap rasa.
3. Ketiga, Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dan minyak goreng 2 sendok, kemudian campurkan semua adonan menjadi satu.
4. Keempat, Pindahkan semua adonan nugget kedalam loyang cetakan.
5. Kelima, Kukus adonan nugget selama 15-20 menit, setelah itu membuat adonan pelapis nugget yang terbuat dari tepung terigu yang sudah dicairkan dengan air, dan bumbu penyedap.
6. Keenam, Angkat adonan kemudian potong adonan nugget menjadi potongan dadu.
7. Ketujuh, Baluri potongan nugget tersebut dengan adonan tepung terigu terlebih dahulu, kemudian baluri kembali dengan tepung roti.
8. Terakhir, Panaskan minyak goreng kemudian goreng nugget dengan suhu normal hingga warna cokelat keemasan, kemudian nugget ikan siap dihidangkan.