Pemanfaatan Kerang Laut Menjadi Olahan Sambal Favorit Ibu-Ibu PKK

 

    Pemanfaatan kerang yang merupakan salah satu potensi yang ada di Desa Lajing, Kecamatan Arosbaya, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur, Kamis 05/01/2023.  dikarenakan kerang yang ada di desa ini berlimpah. Oleh karena itu, program kerja ini sangat tepat juga dikarenakan warga sekitar mayoritas hanya memanfaatkan dengan menjual langsung mentahan kerang tersebut.

    Sebagian dari peserta atau audience yaitu ibu-ibu PKK yang memiliki pekerjaan sampingan yaitu membuka warung makan. Oleh sebab itu ibu-ibu juga tertarik menambahkan sambal kerang ini sebagai menu sehari-hari mereka ataupun dijual secara terpisah sebagai makanan pelengkap maupun sebagai oleh-oleh khas dari desa yang dapat bernilai ekonomi.

    Diharapkan dengan adanya olahan sambal kerang ini dapat memberikan manfaat bagi warga sekitar ataupun wisatawan, yakni kerang juga dapat diolah menjadi salah satu olahan yang tidak hanya dijual dan dimasak begitu saja, namun juga dapat di produksi menjadi suatu produk olahan yang dapat bernilai ekonomi.

Alat Dan Bahan :

• Kerang 
• Cabai merah 
• Minyak
• Bawang bombai 
• Gula 
• Air
• Bawang putih 
• Garam
• Bawang merah 
• Penyedap rasa

Langkah-Langkah Pembuatan :

1. Pertama, Potong secara kasar bawang bombai, bawang merah, bawang putih
2. Kedua, Haluskan Cabai Merah
3. Ketiga, Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai
4. Lalu, Masukkan cabai yang telah dihaluskan dan tambahkan air secukupnya, gula setengah sdm, dan garam secukupnya.
5. Kemudian, Masukkan kerang yang telah disiapkan
6. Terakhir, Setelah semuanya dimasak. Tiriskan diwadah yang telah disiapkan.
7. Sambal Kerang siap untuk dihidangkan.